LA CARTE

  • TRADITIONEL*
    160gr. de pur Boeuf sur pain de maïs maison, ketchup, moutarde, bacon, salade, tomate, cornichon, oignons confits.
  • ALPAGE*
    160gr. de pur Boeuf sur pain de maïs maison, Gruyère, Bacon, ketchup, moutarde, salade, tomate, cornichon, oignons confits.
  • MONTAGNARD*
    160gr. de pur Boeuf sur pain de maïs maison, Raclette, bacon, ketchup, moutarde, salade, tomate, cornichon, oignons confits.
  • DE LA PRAIRIE
    160gr. de pur Boeuf sur pain de maïs maison, buche de Chèvre, miel, bacon, beurre maison, roquette, tomate, cornichon, oignons confits.
  • VOLAILLE
    180gr. d’escalope de volaille sur pain de maïs maison, sauce curry mango, salade, avocat, tomate, oignons confits.
  • VÉGÉTARIEN
    160gr. galette de lentilles maison sur pain de maïs maison, crème acidulée à la ciboulette, salade, tomate, cornichon, oignons confits.
  • CENTRAL
    250gr. de pur Boeuf sur pain de maïs maison, sauce BBQ maison, bacon, salade, tomate, cornichon, oignons confits.
  • L’AMERICAIN (AU CHOIX)*
    2X160gr. de pur Boeuf.
  • FRITES FRAICHES MAISON
  • SALADE VERTE
    Mélange de salades, tomate, sauce salade maison.
  • 13.90
  • 14.90
  • 14.90
  • 15.90
  • 14.90
  • 14.90
  • 17.90
  • 19.90
  • 3.90
  • 19.90
  • SALADE DE CHÈVRE CHAUD
    Mélange de salades, carottes râpées, tomate, Chèvre chaud au miel sur toast, sauce salade maison.
  • SALADE CÉSAR
    Mélange de salades, Escalope de volaille tiède en tranche, croutons, tomate, sauce césars.
  • SALADE PAYSANNE
    Mélange de salades, lardons grillés, croutons, oeuf dur, sauce salade maison.
  • SALADE DU CENTRAL
    Mélange de salades, saumon fumé, jambon cru, magret de Canard fumé, crudités, copeaux de parmesan, sauce salade maison.
  • SALADE OCÉANE
    Mélange de salades, saumon fumé, truite fumé, gambas grillées, sauce salade maison.
  • SALADE MÊLÉE
    Mélange de salades, tomate, rémoulade de céleri, carotte râpée, betterave rouge, sauce salade maison.
  • SALADE VERTE
    Mélange de salades, tomate, sauce salade maison.
  • 1/2
  • 12.-
  • 12.-
  • 10.-
  • 14.-
  • 14.-
  • 6.50
  • 4.50
  • 1/1
  • 22.-
  • 22.-
  • 20.-
  • 24.-
  • 24.-
  • 12.-
  • 8.-
  • HAMBURGER MAISON
    100gr. De pur boeuf sur pain de mais maison, ketchup, moutarde, tomate, salade, frites fraiches maison.
  • CHEESBURGER MAISON
    100gr. De pur boeuf sur pain de mais maison, fromage fondu, ketchup, moutarde, tomate, salade, frites fraiches maison.
  • SPAGHETTI NAPOLITAINE
    Spaghetti sauce tomate maison, fromage râpé.
  • SPAGHETTI BOLOGNAISE
    Spaghetti sauce bolognaise maison, fromage râpé.
  • CHICKEN-NUGGETS
    6pces Nuggets de poulet, frites fraiches maison.
  • STEAK DE BOEUF 120gr.
    frites fraiches maison.
  • FRITES FRAICHES MAISON PORTION
  • 12.-
  • 12.-
  • 12.-
  • 12.-
  • 12.-
  • 12.-
  • 6.-

Jusqu’à 12 ans

  • OMELETTE NATURE 3 OEUFS DE BULLET
    Servi avec une salade verte.
  • OMELETTE JAMBON OU FROMAGE, 3 OEUFS DE BULLET
    Servi avec une salade verte.
  • OMELETTE JAMBON, FROMAGE, 3 OEUFS DE BULLET
    Servi avec une salade verte.
  • PÂTE NAPOLITAINE(SPAGHETTI)
    Sauce tomate maison, fromage râpé.
  • PÂTE BOLOGNAISE (SPAGHETTI)
    Sauce bolognaise maison, fromage râpé.
  • PÂTE CARBONARA (SPAGHETTI)
    Jambon et lard grillé, crème, oeuf de Bullet, fromage râpé.
  • CROÛTE AUX CHAMPIGNONS
    Mélange de champignons à la crème, servi avec une salade.
  • 12.-
  • 13.-
  • 14.-
  • 12.-
  • 16.-
  • 16.-
  • 18.-
  • STEAK DE CHEVAL
    180gr. Légume du jour, frites fraiches maison.
  • ENTRECÔTE DE CHEVAL
    200gr. Légume du jour, frites fraiches maison.
  • STEAK DE BOEUF 180gr. Légume du jour, frites fraiches maison.
  • ENTRECÔTE DE BOEUF
    200gr. Légume du jour, frites fraiches maison.
  • BAVETTE DE BOEUF
    200gr. Légume du jour, frites fraiches maison.
  • NOS SAUCES MAISON
  • BEURRE MAISON
  • POIVRE VERT
  • ÉCHALOTTES
  • FORESTIÈRE
  • MORILLES
  • 20.-
  • 26.-
  • 22.-
  • 28.-
  • 18.-
  • 3.-
  • 3.-
  • 3.-
  • 4.50
  • 6.50
  • RÖSTI MAISON NATURE
    250gr. De pommes de terre rôties au beurre.
  • RÖSTI MAISON FROMAGE
    250gr. De pommes de terre rôties au beurre, Raclette et Gruyère.
  • RÖSTI MAISON FROMAGE OEUF
    250gr. De pommes de terre rôties au beurre, Raclette, Gruyère, oeuf de Bullet au plat.
  • RÖSTI MAISON MONTAGNARD
    250gr. De pommes de terre rôties au beurre, oignons, lard grillé, Raclette, Gruyère, oeuf de Bullet au plat.
  • CORDON BLEU DE PORC MAISON (env. 250gr.)
    140gr. De Porc, jambon blanc, Raclette, Gruyère. Servi avec des frites fraiches maison.
  • CORDON BLEU DE PORC GOLIATH MAISON (env. 450gr.)
    280gr. De Porc, jambon blanc, Raclette, Gruyère. Servi avec des frites fraiches maison.
  • FONDUE MOITIÉ-MOITIÉ
    200gr. De mélange maison, Vacherin Fribourgeois et Gruyère.
  • 8.-
  • 14.-
  • 16.50
  • 18.50
  • 22.-
  • 32.-
  • 20.-
  • TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU (100GR. / 200GR.)
    Servi avec des toasts et du beurre.
  • TARTARE DE SAUMON MOITIÉ-MOITIÉ (100GR. / 200GR.)
    Saumon frais, saumon fumé, Servi avec des toasts et du beurre.
  • GAMBAS GRILLÉES À L’AIL
    500gr. De gambas entières, ail, persil.
  • GAMBAS FLAMBÉES AU RICARD
    500gr. De gambas entières, Ricard, ciboulette, crème.
  • FILETS DE PERCHE MEUNIÈRE
    Frites fraiches maison
  • CUISSES DE GRENOUILLES À L’ANCIENNE
    300gr. De cuisses de grenouilles rôtis au beurre servi avec un beurre à l’ail maison. Frites fraiche maison
  • 28.-
  • 28.-
  • 32.-
  • 36.-
  • 28.-
  • 28.-
  • PLANCHETTE DU CENTRAL (PETITE)
    Choix de charcuterie et choix de fromages.
  • PLANCHETTE DU CENTRAL (GRANDE) Choix de charcuterie et choix de fromages.
  • WRAPS POULET CURRY
    Poulet curry, mayonnaise, oignon, galette de blé.
  • WRAPS AU THON
    Thon, mayonnaise, oignon, galette de blé.
  • WRAPS AU CHÈVRE
    Chèvre, miel, oignon confit, roquette, galette de blé.
  • ASSIETE DE FROMAGES
    choix de fromages.
  • BIFANA (SANDWISH A LA PORTUGAISE)
    Viande de porc marinée à la moutarde (mijotée) sur ballon portugais.
  • 12.-
  • 17.-
  • 8.-
  • 8.-
  • 8.-
  • 12.-
  • 6.-
  • MOUSSE CHOCOLAT
    Chocolat au lait, chocolat noir 70%, oeuf frais de Bullet.
  • TIRAMISU AU SPECULOS
    Mascarpone, spéculos, bailes, oeuf frais de Bullet.
  • PARFAIT GLACÉ À L’ABSINTHE
    Absinthe, crème, oeuf frais de Bullet.
  • ENTREMET GLACÉ AUX MARRONS
    Pâte de marrons, crème, poire caramélisée, spéculos, oeufs frais de Bullet.
  • CRÈME CATALANE
    Liqueur anisée, crème, vanille, oeuf frais de Bullet.
  • ASSIETE DE FROMAGES
    choix de fromages.
  • BIFANA (SANDWISH A LA PORTUGAISE)
    Viande de porc marinée à la moutarde (mijotée) sur ballon portugais.
  • 8.-
  • 10.-
  • 12.-
  • 8.-
  • 8.-
  • 12.-
  • 6.-